RESTAURANTEN FOR "SOLIS" BEACH CLUB, INKLUDERT I "KRONEN" AV ELITE RESIDENTIAL COMPLEX "TIARA RESIDENCE", STABILERT PÅ HALVPENINSULEN "PALM JUMEIRAH" GÅR BORTE.
Kjøkkenet er dominert av middelhavsstilen og asiatisk fusjon, og med ankomsten av sommeren blir institusjonens vekt på et bredt utvalg av fisk og sjømat: laks, hummer, blåskjell og tigerreker, vanligvis smaksatt med hjemmelaget saus, enda mer opplagt.
Et særtrekk ved restauranten er den fantastiske panoramautsikten over det nye Dubai. Det er best å komme hit ved solnedgang for å nyte en signaturcocktail, en lett middag og røyke vannpipa i godt selskap.
Naturligvis tømmer Solis seg om sommeren, men våre landsmenn fortsetter å besøke her. For å friske opp den varmeste tiden, lagde hotellkokkene en hel meny, som inkluderte eksotiske varianter av is og sorbet, inkludert brennevin. Champagne og vin serveres. Generelt kan restauranten være preget av en trekord med ord: "Velsmakende. Hjertelig. Koselig."
WASABI ROYAL Reker (oppskrift fra kokken på Solis Restaurant)
ingredienser:
- 100 g majones
- 20 g wasabi
- 6-8 basilikumblader
- 12 konge reker
- 1 ss hakkede korianderblader
- halv eller hel eggehvite
- en klype hvit pepper
- Olivenolje etter smak
- Rismel
- Tobiko wasabi (liten kaviar)
- Svarte sesamfrø
- Druefrøolje
- Mango salsa (en blanding av mango, rød chilipepper, søt chilisaus og korianderblader)
Tilberedningsmetode
- Brett majones, wasabi og basilikumblader i en blender og beveg deg forsiktig.
- Skrell konge rekene og mariner med hakkede korianderblader, eggehvite, hvit pepper og to ss ris eller maismel.
- Strø konge reker med rismel og stek dypt ved en temperatur på 180 ºC til det kommer en sprø skorpe.
- Dypp hver reke i majones, og legg deretter på et fat.
- Dryss over svarte sesamfrø og tobiko wasabi-kaviar.
Bon appetitt!
