Oppskrift fra Fatena Pole 
Al madruba
Denne tradisjonelle Emiratretten innebærer ofte salt fisk med saus, men vi tilbyr deg et kyllingalternativ.
En delikat rett som minner om puré suppe serveres til en tradisjonell samtale i løpet av den hellige måneden Ramadan.
ingredienser:
- 1 kg kokt kylling, skrellet fra hud og bein
- 9 kopper kyllingbestand
- 2 kopper ris eller burgel (knust hvetegryn)
- 1 kg tomater
- 1 kg terninger løk
- 2 ss tomatpuré 1 ss karri
- 1 ts gurkemeie 1/2 ts kanel 4 fedd hvitløk Chili, salt og ghee etter smak
Tilberedningsmetode:
- Bland alle ingrediensene, ha i en stor kjele, kok opp over høy varme.
- Reduser varmen og la det småkoke i to timer, visp og rør jevnlig, bring til en lime.
- Serveres varmt.
Bon appetitt!
