Fra neste år introduserer Dubai kommune et nytt fargekodingssystem for restauranter og catering. I 2016 vil fargekoding bli brukt til 14.000 serveringssteder for å indikere nivået på hygiene og matsikkerhet. Systemet vil påvirke ikke bare Dubai-restauranter, men også kafeer, selskaper som spesialiserer seg på cateringtjenester, samt matprodusenter.I følge resultatene fra inspeksjonen fra kommunens inspektører, vil en eller annen organisasjon relatert til catering få et kort med tilsvarende farge, tilgjengelig for alle besøkende eller kunder, i tilfelle av matprodusenter. Et grønt kort betyr fra 95 poeng av 100, kalkfarge betyr mindre brudd og en tilfredsstillende score på 90-94 poeng. Gult (75-89 poeng) er en indikator på enten en alvorlig overtredelse, eller maksimalt syv mindreårige.
Rødt er fargen for to eller flere større brudd, eller syv eller flere mindre. Et slikt kort gir innehaveren bare 60-74 poeng, i tillegg til muligheten til å korrigere i tide uten en offentlig demonstrasjon av rødfarge til besøkende for perioden arbeidet med feilene. Brutto brudd inkluderer lagring av mat ved gale temperaturforhold.
