ET ÅR HAR PASSET FRA ÅPNINGSTIDEN PALM HOSPITAL-ØYET FASHIONABLE MODERNE HOTELL "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". FRA FØRSTE DAG STARTET DENNE LUKSUSPALASSEN TIL ATTRAKTERE REISERE FRA HELE VERDEN. OM BILDET OG DAGLIGT ARBEID, OM GJESTER OG SÆRLIGHETER PÅ "ZABEEL SARAY" Vi snakket med STEPHAN SHUPBACH, GENERELLE Leder av hotellet.
Stefan, fortell meg hva hotellteamet ditt klarte å oppnå på så kort, og samtidig ganske lang periode med arbeid. Hvordan var ditt første år?
Vi åpnet dørene til hotell 4. januar 2011 som en del av den såkalte "myke åpningen", og hadde bare en driftsrestaurant og 40 rom av totalt 405 gjesterom og 11 restauranter. Etter hvert, over ti måneder av året, åpnet vi alle restaurantene - fra libanesiske og merke tyrkiske til indiske, franske og vietnamesiske. Dessuten har vi åpnet det største spaet i Talise Ottoman Spa-regionen, og dekker et område på 8000 kvadratmeter. meter og har 43 behandlingsrom. Et teater som ligner på Moulin Rouge-kabareten, som opererer på stedet og er designet for å være vertskap for arrangementer fra konserter til bryllup, og starter i januar 2012, og vil tilby live underholdning og show fra Music Hall-bandet fra Beirut hver helg, også utmerket mat og drikke fra kokkene våre. På et ord gjorde vi en god jobb for å gjøre gjestene våre komfortable og hyggelige i Zabeel Saray.
Hva er en spesiell stolthet for deg?
Jeg vil si at dette er Talise Ottoman Spa. I de første månedene av driften har dette unike helse- og skjønnhetssenteret allerede blitt tildelt World Travel Award som "Beste spa i UAE." Imidlertid har vår indiske restaurant allerede kommet inn på listen over "Topp 10" av de beste restaurantene i Dubai. Andre er ikke dårligere enn ham. Hvis du ser på nettsteder der folk fra hele verden utveksler meninger om den beste restaurantopplevelsen, er restaurantene våre også oppført i topp ti. Dette er fint.
Hvis du ser på hotellet som en helhet, har Zabeel Saray allerede kommet inn i topp tretti i UAE, der det i dag er mer enn 430 femstjerners hoteller. Og dette er det første året på jobb! Selvfølgelig er jeg stolt av våre prestasjoner og teamet mitt, som var i stand til å bringe hotellet til så høye posisjoner på så kort tid.
Hvordan vurderer du belegg for hotell i høysesongen?
Selv i sommermånedene hadde vi ganske mange gjester, og siden slutten av oktober 2011 ble nesten alle tallene for høsten og perioden for nyttår og juleferie solgt, noe som fikk belegget nærmere nesten 100%. Dessuten snakker jeg ikke bare om hotellrom, men også om leiligheter i private villaer, hvis priser er mye høyere. Jeg anser dette som en stor prestasjon.
Jeg vil ikke spørre deg om prosentandelen av gjester fra hele verden, bare si meg, vær snill, er det mange ferierende fra Russland og OSS-landene i Zabeel Saray?
Mye, og det gleder seg. Siden jeg reiste mye til Russland - Moskva og St. Petersburg, til Ukraina og Kasakhstan, og medlemmene av vårt markedsføringsteam gjorde det samme, klarte vi å etablere sterke partnerskap med store turoperatørselskaper i disse landene. Imidlertid er formålet med turene mine ikke bare dette, jeg besøker faste kunder til Jumeirah-nettverket som bor i Russland, og dette er en del av vår virksomhetspolitikk. Vi drar til lunsj eller middag sammen, og dette får gjestene våre til å føle seg som "familiemedlemmer" til Jumeirah. For nesten alle hotellene i kjeden vår er russisktalende kunder et av hovedmarkedene, og Zabeel Saray i denne forstand er intet unntak.
Russisktalende gjester tar andreplassen med antall gjester på hotellet vårt, først og fremst og omtrent 50% av gjestene er tyske turister. Men jeg er optimistisk og trygg på at Russland og CIS-landene vil kunne ta førsteplassen i 2012.
Etter din mening, hva er hovedfaktorene som utgjør suksessen til hotellet Zabeel Saray - navnet på hotellkjeden, beliggenheten på The Palm Island, noe annet?
Jeg tror det hele sammen. Folk liker det når hotellet ser ekstraordinært ut, og du kan fortelle venner og familie om det når du kommer tilbake fra ferie. Våre russiske kunder legger vanligvis økt oppmerksomhet til hotellets arkitektur og luksus, med rette med tanke på det som et kunstverk. Det er ikke tilfeldig at vi ga ut en bok om hotellet, som beskriver arkitekturen og kunsten i det osmanske riket, som fungerte som en inspirasjonskilde for skaperne av Zabeel Saray.
Navnet på hotellkjeden Jumeirah er et synonym for kvalitet og utmerket service. Og selvfølgelig er den menneskeskapte øya The Palm i dag det hele verden snakker om, og det ville være utilgivelig for en turist å ikke besøke her. Og det er også veldig viktig å lytte til gjestene sine meninger. De vil definitivt påpeke mangelen på visse tjenester, det faktum at de ønsker å lese visse aviser om morgenen eller se på favoritt-TV-kanalene deres. Dette er hemmeligheten bak suksessen, etter min mening.
Hva er de viktigste utfordringene du som daglig leder sto overfor i ditt første arbeidsår?
Den største utfordringen for meg var oppfyllelsen av oppgaven - å åpne et hotell i løpet av 10 måneder, starte kompetent og allestedsnærværende markedsføring av den nye "femstjerners" i markedet og opprettholde en sunn balanse mellom kvaliteten på tjenestene som tilbys for første gjester og prosessen med gradvis igangkjøring av alle nye elementer i feriestedet. . Det var viktig å oppfylle disse løftene tydelig og prøve å ikke bryte frister. Vi takler det! Og jeg er stolt av teamet mitt! Nå har vi oppdaget alt som burde vært åpent, og utviklet en strategi for de neste årene som lar oss overraske gjestene våre som vender tilbake (håper jeg) til Zabeel Saray igjen og igjen. Spesielt med tanke på at nye luksushoteller stadig åpner ved siden av oss på "halvmånen" på The Palm Island.
Hva tenker du om videreutviklingen av The Palm Jumeirah som et interessant turistmål i Dubai?
Jeg tror at etter at byggingen av alle ferieanleggskomplekser er fullført, kan Palm Island godt bli den samme prestisjefylte destinasjonen som den franske rivieraen eller strendene i Miami. Mens jeg fortsatt jobbet på Madinat Jumeirah, tenkte jeg ofte på hvordan jeg kunne tiltrekke folk til Palm Island. I dag ser jeg at ingen trenger å bli tiltrukket, folk har allerede satt pris på det faktum at bare tjue minutter fra sentrum er det luksuriøse resorts som lar deg føle deg "hjemme borte fra hjemmet." Derfor ser vi i dag en stor etterspørsel etter restaurantene våre og rommene våre, ikke bare fra turister, men også blant innbyggere som permanent bor i Dubai.
Hva anser du som det viktigste når du jobber som sjef for et slikt hotell?
Jeg fikk en enorm opplevelse med å jobbe i tre helt forskjellige hotell i Jumeirah-kjeden - Emirates Towers, Madinat Jumeirah og nå
Å ri Zabeel Saray. Alle av dem skiller seg fra hverandre i dynamikk og karakter.
Men den viktigste formelen som jeg har trukket fra meg selv er å være nærmere gjestene mine, så kommer de tilbake. Og du må også være rettferdig overfor dine ansatte. Jeg anser meg ikke som tøffe ledere, men jeg er veldig tydelig og konsekvent i kravene mine, som jeg umiddelbart stemmer til alle nykommerne i teamet. Arbeid i servicesektoren er ekstremt vanskelig - du er i offentligheten hele tiden, så det viktigste for teammedlemmene mine er riktig oppførsel både overfor gjester og kolleger, obligatorisk høflighet og smil, samt ønsket om å alltid komme til unnsetning til gjesten. Gjesten er den viktigste. Hvis en person ikke forstår dette og ikke godtar det, må han jobbe på et annet område.
Jeg prøver å sikre at stemningen i teamet er gledelig og hyggelig, ellers vil de ansatte rett og slett ikke være i stand til å fungere godt. De vil bli slitne, irriterte på alt og alle, og til slutt vil de dra. Jeg er for at folk skal lære av feilene sine, ikke være redd for å gjøre dem, og ikke være sjenerte når de skal ta beslutninger.
Jeg prøver å støtte mine ansatte, siden ingen i verden ble født som en ferdig profesjonell. Alt kommer med erfaring.
Hvem tar du et eksempel fra i arbeidet ditt?
Dette er to personer. Først av alt er styreleder i Jumeirah-nettverket, Gerald Lawles, en fantastisk leder og person. Den andre viktige læreren for meg er Olivier Louis, daglig leder for hotellet One & Only Royal Mirage, som i dag er vår konkurrent.
Takk, Stefan, for tiden din. På vegne av teamet til vår redaksjon ønsker jeg deg et godt nytt år og ønsker deg suksess.
