Tre dager, i mars, i den grønne territoriet til "DUBAI MEDIA CITY", ble en ekte gourmet-FEAST HELDT. 25 BESTE DUBAI RESTAURANTER TAR DEL I SMAKEN I DUBAI ÅRSKULINÆRE FESTIVAL.
Sammen med de andre besøkende, i en uformell setting i friluft, akkompagnert av levende musikk, likte vi gourmetmat fra kokkene, merket med Michelin-stjerner. De som ønsket å delta på matlagingskurs på “Chef Theater with Philips” og “Culinary School Miele”, prøvde å blande originale cocktailer på “Theater of Be drinks” på egen hånd og kjøpte “gourmet” -klassen. Å vandre langs de mange minirestaurantene, og til tross for de forskjellige matvarene som ble presentert, kunne jeg ikke gå forbi favorittstedet mitt, etter hans aromatiske "rop" av stekt kjøtt.
GAUCHO
"ENKEL WALKER"
Moderne etnografi henviser Gaucho til den etniske gruppen Sør-Amerika, som ble dannet i XVII-XVIII århundrer som et resultat av ekteskap med spanjolene med indianerne i La Plata-regionen. Ordet "gaucho" kommer fra "huachu", som på språket til quechua-indianerne betyr "ensom vandrer."
Min argentinske lidenskap
Hva kan være bedre enn et saftig stykke kjøtt tilberedt på trekull? Det var diset hans som omsluttet amfiteateret i Media City og varmet besøkende til appetitten. Som kjæreste og kjenner av kjøttretter, etter å ha besøkt mange biffhus i Dubai, bestemte jeg meg for at det beste kjøttet er på restauranter med argentinsk mat, og av disse er det deiligste i Gaucho. Når du en gang har smakt oksekjøtt, ikke "fylt" med hormoner, med den "ville" smaken fra Sør-Amerika, mettet med aromaen av bål, vil du aldri vende tilbake til de "falske" amerikanske biffene som fyller Dubai-restaurantene. Ingen ømhet ved en biff kan erstatte den naturlige saftigheten til hovedretten til gaucho - argentinske hyrder, som skapte en ekte kulinarisk kult av kjøtt.
Til tross for den tilsynelatende enkelheten i rettene og den historiske bakgrunnen for deres opprinnelse, snakker stiliseringen av interiøret i restauranten Gaucho mer om elitisme enn om en cowboy-middag, og husker den bare med flekkete kuskinn, som er dekket med stoler og vegger i en luksuriøs to-etasjers restaurant. Svart og hvitt toner, krom, glass, lys, glitrende krystaller og priser - alt roper om eksklusiviteten du ønsker. "Men hva med varmen fra den sørlige solen og friheten til latinamerikanske vandrere som skulle finne sin legemliggjørelse i en restaurant under den såkalte" Gaucho "?" - spør du. Alt dette kan finnes i en fantastisk middag med en "sensuell" indrefilet av argentinsk storfekjøtt, et glass aromatisk rødvin, i selskap med en lidenskapelig elsker ...
TORO TORO
For de som liker hetere
Hvis du ikke bare elsker latinamerikansk mat, men du liker hovedkomponentene som ild og drama, så er du her! Du husker øyeblikkelig tyrefektingen, og grep de burgunder fløyelsdrapene, ved synet av de buede hodene til to sinte bøfler som møter deg ved inngangen. Varm, du kan til og med si varme toner i restaurantens interiør, en samling horn på veggene og en danserytme av latinamerikanske melodier - alle disse omgivelsene kompletterer den utmerkede menyen fra kokken Alfredo fra Peru. Smakspreferanser i det moderne Sør-Amerika, med påvirkning fra meksikansk, peruansk, brasiliansk og chilensk kulinarisk, fant sin utførelse her. Menyen består av tre deler - "Fra havet", "Fra land" og "Fra hagen". Restaurantens konsept ble nøye gjennomtenkt av eieren, kokken Richard Sandoval: i Dubai er det ikke mange steder hvor det serveres retter på fellesbordet, og ikke individuelt, og dette gjelder ikke bare tapas, men også hovedretten, som ikke kan annet enn glede seg. Hvordan ikke prøve slike deilige "empanadas" paier med forskjellige fyllinger, knasende blekksprut og, selvfølgelig, de berømte “shurrasco” -spydene på en spytte?
Følelsen av varme kommer ikke bare fra varme forretter, salte sauser, krydret krydder og restaurantens atmosfære, men også fra det uvanlig vennlige personalet med oppriktige smil på sjarmerende ansikter. Umiddelbart etter middagen vil du definitivt ikke forlate restauranten, så du bør absolutt gå opp til baren for å prøve signatur-Toro Toro-cocktailer. Som en fordøye anbefaler jeg et glass grønnaktig “Sex with Alligator” - dette serveres ikke lenger i noen av Dubai-barene - originalt, velsmakende og forfriskende.
Armani peck
Gastronomi for høyt samfunn
Vel, elskere av klassikerne - velkommen til restauranten med tradisjonell italiensk mat med en 125-årig historie, som selvfølgelig ikke startet i Dubai, men i Milano - den største gourmetmatbutikken i byen "Peck".
En original kombinasjon av gourmetretter og rask service, med et bredt utvalg av fersk pasta og andre produkter presentert i de varme og kalde hyllene - Tavola Fredda og Tavola Calda, gjør konseptet til denne restauranten annerledes enn andre. En variert meny med italienske retter gjør valget ganske vanskelig, spesielt siden du fremdeles må gi rom for den mest delikate "tiramissu" eller andre luftige desserter.
Etableringen kjennetegnes ved sitt elegante interiør, designet i kule svarte og hvite farger, som hele Armani-hotellet - litt "kult" for en romantisk middag, men veldig praktisk for en fredagsbrunsj i et stort og muntert stilig selskap. Restauranten tilbyr også takeaway-retter for ørkenpiknik eller yachtcruise.
Så hvis du kort snakker om det beste på Taste of Dubai. Selv om ingen, selvfølgelig, en rekke gourmetrestauranter vakte oppmerksomhet, og tiltrakk besøkende med sine utsøkte forsyninger hentet fra personlige vinkjellere, og en rekke utsøkte menyer. Tilhengere av kaffe, te, de beste ostene eller iskremen passerte bare ikke tribunene til de ledende produsentene av disse drinkene og delikatessene, hvor alt kunne smakes og kjøpes hjem. Langt fra var den berømte Jack Daniels synlig! Ja, bronsefiguren til denne mannen, som skapte en av de beste slags amerikansk whisky, "inviterte" alle til å sitte ved siden av ham på en benk og drikke en porsjon eller to av den gode gamle Jack Daniels. Generelt gledet Taste of Dubai-versjonen av 2012 både deltakere og gjester. Det var morsomt og deilig. Levende musikk spilte, og publikum gledet seg over muligheten til å bare chatte med venner i en hyggelig atmosfære under den åpne og varme Dubai-himmelen. Vi kommer til nye kulinariske opplevelser neste år, men foreløpig farvel!
