I DAG KAN EMIRATER KJØPE SAMME RESTAURANTER I HØYTE KJØKKEN SOM ER TILLATT FOR FORSIKTIG KOKNING AV RETTENE OG DERENE FØLGENDE SPESIALPRESENTASJON. VI HAR valgt 10 mest interessante steder der det er mandatisk måte å se på.
1 handlingen
Åpner TOP-10 Dubai-restauranter The Act - regionens første variashowkonsept hentet fra Las Vegas. Skumringen i interiøret, lavthengende lysekroner i krystall, luksuriøse fløyelsgardiner og tunge kobberkandelaber frakter gjester til en fantasiverden som ser ut som en enorm stor topp med scene.
Teaterklubben, som grunnlegger Simon Hammerstein kaller det, ligger i 42. etasje på Shangri-La Hotel, og er dermed en av de høyeste bygningene i byen. De akrobatiske forestillingene til "gutta-percha-guttene", den varme burleske av herlige dansere, og vertens interaktive vitser oppvarmer appetitten perfekt. Hver slik "handling" finner sted omtrent i intervallet på 30 minutter, noe som gjør det mulig å nyte ganske sjeldne peruanske retter i Dubai. For en forrett kan du prøve møre fylte poteter med Papa rellenas salsa, pastell de papa potetpai med parmesan, i tillegg til reker i quinoa og pasjonsfruktbatteri eller oksekebab i chilisaus. Restaurantens "triks" er utvilsomt fisk, så fisketartar og flere oppskrifter på ceviche fra reker eller norsk laks i sitronsaus, som de sier - "et must." Vi anbefaler også å prøve grillet hummer, syltet blekksprut og spansk blekksprut i en søt, krydret, buttery saus. Et utvalg av spanske viner, champagne og fruktcocktails fullfører menyen.
Elegante servitriser i korsetter og scenesminke går til hvert bord for å spørre om alt er i orden. Det kvinnelige selskapet blir som regel underholdt av sjarmerende menn. Av spesiell interesse er temafestene til Superhelter. Gjør deg klar for Batman, Spiderman, Captain America, Superman og til og med Ninja Turtles. På slike dager er det bedre å være forberedt på forhånd - de som kommer under den strenge kleskoden til The Act Dubai går tross alt langs den røde løperen før de går inn i klubben. Nøyaktig ved midnatt endrer atmosfæren i teateret seg dramatisk: kelnerne beveger deftig bordene for å "rydde" plassen for neste show. Act Dubai blir til en livlig nattklubb med en DJ og et dansegulv i midten.
- Sted: Dubai, Shangri La Hotel, Sheikh Zayed Highway
- Tlf .: 04 355 1116
- kjøkken: peruanske
- Gjennomsnittlig poengsum: fra 500 dirham
2 Sosialt av Heinz Beck
Heinz Beck er en av de mest kjente kokkene i verden og hovedkokken på restauranten La Pergola i Roma, tildelt tre Michelin-stjerner. Den nye restauranten Social av Heinz Beck, som ligger i lokalene til Waldorf Astoria The Palm Hotel, tilbyr gjestene å smake på den "uformelle", som kokken selv kaller dem, men ikke mindre interessante retter.
Restauranten er laget i stil med urbanresort eller gamle New York, fargevalget og dekorasjonen er nøye gjennomtenkt - en kombinasjon av ibenholt, glass og koselige sofaer i grått. I tillegg kan gjestene observere kokeprosessen, ettersom kjøkkenet er skilt fra rommet med en glasspartisjon. Forresten, et slikt kjøkken-teater er den siste trenden for eliterestauranter.
Restauranten har en åpen terrasse med utsikt over Persiabukta og Dubai Marina. Menyen er ganske variert, men ikke for omfattende, navnene på rettene høres kreative ut, men ikke pompøse. Til tross for restauranten i middelhavsstil, kjennes en viss innflytelse av asiatisk kultur i atmosfæren. Det er et snev av molekylær mat, for eksempel en forrett med en minimo-zarella som sprenger i munnen (kanskje slike eksperimenter er ikke nok i Dubai). Av spesialitetene bør du prøve "Duck with Jerusalem artichoke puree" og "Kalvkjøtt fylt med pistasjnøtter og tørket frukt." For godteri, vær oppmerksom på den ikoniske desserten "Raspberries 1.1" (bringebær, presentert i elleve forskjellige teksturer), som ikke bare serveres vakkert, men også utrolig rik på smak.
- Sted: Dubai, Waldorf Astoria The Palm Hotel
- Tlf: 04 818 2222
- Kjøkken: europeisk
- Gjennomsnittlig regning: fra 500 dirham
3 geales
Restauranten Geales, som ble åpnet i 1939 på Notting Hill i London av eierne av Concept Venues Hotel, har etablert seg som den beste fiskerestauranten i London og har blitt et yndet sted for både vanlige borgere og kjendiser. Restauranten i Dubai har blitt den tredje etableringen av kjeden og den første utenfor Storbritannia, som nå administreres av et team av profesjonelle fra Le Royal Meridian Beach Resort & Spa. Restaurantens utvendige terrasse har utsikt over hotellets hager og Dubai Marina. Interiøret kompletteres av stilige sort-hvite sofaer ispedd forskjellige farger, noe som skaper en lett, hyggelig atmosfære. Restauranten har også separate rom som er egnet for private arrangementer. À la carte-menyen inkluderer en tradisjonell rekecocktail, deilige blåskjell i mariniersaus, Cornish krabbe, samt sprø blekksprutringer friterte og servert med aiolisaus og zucchini. Du bør absolutt prøve retten fra kokken - Tower of Geales - et utvalg av fersk sjømat, skalldyr, krepsdyr, rå delikatesser og lette sauser. Hovedretten inneholder en populær fisk-i-øl-rett med potetmos, pommes frites med tartarsaus og flott pasta med hummer. Du kan også lage din egen rett selv - velg fisk direkte fra is, bestill en metode for tilberedning av den og velg en saus etter din smak.
- Sted: Dubai, Le Royal Meridian Beach Resort & Spa, Dubai Marina
- Tlf: 04 316 5550
- Mat: Middelhavet, havet
- Gjennomsnittlig regning: 350-500 dirham
4 pierchic
Den legendariske Pierchic - flere mottakere av forskjellige kulinariske priser - åpnet dørene igjen etter en større overhaling. Utvalget av mat og drikke har utvidet seg, men den gamle trebryggen tilbyr fortsatt fantastisk utsikt over Madinat Jumeirah og Burj Al Arab. Denne restauranten er ideell til en romantisk middag eller forretningslunsj og regnes som den mest utsøkte når det gjelder sjømat.
Takket være samarbeidet med kokken Loren Grass, tre Michelin-stjerner for fremragende arbeid på Chicago L2O-restauranten, og Pierchics kokk Rosalind Parsk, serveres alle retter til den høyeste standard. Sammen klarte de å lage en nyskapende middelhavsmeny som kombinerer friskheten i havet og selvsikkert kulinarisk håndverk. Prøv mais-krabbe risotto, posjert ørret, så vel som den elskede av mange av lavraki - så blir du fornøyd.
Anlegget ligger på to steder, også nylig restaurert - Chic Bar (bar) og Chic Lounge (spisestue), som ligger på begge sider av moloen og er åpne fra klokka 15.00 til 02.00. For cocktails møter sjefbartenderen Kevin Leclerc. Resultatet - utmerket mat, utmerket service, flott utsikt og en passende poengsum.
- Sted: Dubai, Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah
- Tlf: 04 366 6705
- Mat: Middelhavet, havet
- Gjennomsnittlig regning: fra 500 dirham
5 Seagrill på 25 ° Restaurant & Lounge
Seagrill on 25 °, som ligger på Fairmont The Palm, serverer den fineste middelhavsmaten i byen. I følge kokken med gresk opprinnelse Dimitris Lazaru, for å tilberede en deilig middag, velger du bare ferske produkter og krydder retten med olivenolje. Derfor inneholder menyen hovedsakelig sjømat og organiske grønnsaker, inkludert tunfisk- og tomatsalat, sjømatpaella og tradisjonell, men ikke mindre original gresk salat. Du bør også prøve sjømatfat.
Her finner du reker, kongekrabbe og havsnegler og østers fin de claire, samt hummer og svart kaviar. Nysgjerrige desserter venter søte elskere, som Rose Loukoumi-iskrem med karamelliserte roseblader eller en varm sjokoladekake med mastik og en skje iskrem.
Dimitris Lazaru begynte sin karriere for 25 år siden, og jobbet i forskjellige athenske restauranter, og ble deretter kokk i Varoulko restaurant, som ble tildelt en Michelin-stjerne. Deretter flyttet han til Santorini-øya, hvor han jobbet på hotellene Katikies og Tsitouras Collection. I 2005 åpnet Lazaru sin egen Saltsa-restaurant i Santorini, med fokus på å lage gresk mat med ferske produkter og enkle dressinger. I Hellas ble han tildelt flere priser, inkludert fire Golden Chef's Hats Awards. Og i oktober 2013 ble Lazaru invitert til Dubai som kokk på Seagrill på 25 °.
- Sted: Dubai, Fairmont The Palm Hotel
- Tlf: 04 457 3388
- Mat: Middelhavet
- Gjennomsnittlig regning: 300-500 dirham
6 katalan
Catalan - den eneste gourmetrestauranten med katalansk mat i Emiratene - kanskje en av få etablissementer som virkelig kan overraske kjennere av sjeldne delikatesser. Interiøret i restauranten er dekorert i en nyklassisk stil - bordene serveres utsøkt, og tradisjonelle møbler gir en følelse av luksus og nåde. Restauranten er ganske liten, designet for omtrent 45 gjester, så atmosfæren er kammer og kostbar. De enorme gulv-til-tak-vinduene har vakker utsikt over sundet (restauranten ligger på Al Maryah Island) og linjen til Abu Dhabi skyskrapere.
Menyen er ganske interessant og variert - du kan finne sardiner, røkt østers til forrett, tre typer paella, forskjellige fisk- og kjøttretter som de viktigste. Det viktigste du bør ta hensyn til er de tre typene ekte spanske jamon Iberico 36 måneder gammel tørking - det er lite sannsynlig at du vil finne noe lignende andre steder i UAE. På varmt, anbefaler vi å prøve biff indrefilet med gnocchi og en lamskuldre. Skulderbladet er kokt over svak varme, kjøttet er veldig mørt - det kan kobles fra beinet med en enkel berøring av en gaffel. Den serveres med tykt potetmos og courgette. En indrefilet av storfekjøtt består av skiver kjøtt med perfekt form, som serveres med gnocchi, saus fra oliven og foie gras.
Historien om å lage mange varme retter er forankret i historien til Catalonia selv, og utvalg av drinker inkluderer de beste drikkene i Spania. Nylig ble Francisco Sanabria utnevnt til kokk på restauranten, som har 14 års erfaring på en av de mest berømte restaurantene i Spania. Han diversifiserte menyen med nye retter tilberedt i de beste kulinariske tradisjonene i Barcelona.
- Sted: Abu Dhabi, Rosewood Abu Dhabi Hotel
- Tlf .: 02 813 5550
- Kjøkken: katalansk
- Gjennomsnittlig regning: fra 500 dirham
7 Qbara
Den nye Qbara-restauranten (eller arabisk (q) omvendt) har allerede blitt en kult i Dubai, og samlet inn et enormt antall priser på bare et år med eksistens. Alle kjendisene som besøker Dubai blir hentet hit, inkludert den amerikanske forfatteren Dan Brown, og det er her hvitkrage-arbeiderne fra sentrum elsker å invitere sine forretningspartnere til middag. Menyen tilbyr retter fra orientalsk og marokkansk mat, tilberedt på en moderne måte med tilsetning av lokale naturlige krydder. Spesiell oppmerksomhet rettes mot den opprinnelige presentasjonen av retter. Den kulinariske ideen er å tilberede tradisjonelle orientalske retter på en moderne måte.
Interiørdesignen, som fortjener spesiell oppmerksomhet, ble okkupert av det japanske designstudiet Glitt, grunnleggeren av det er Noriyoshi Muramatsu. Han klarte perfekt å kombinere elementer fra den tradisjonelle kulturen i Midt-Østen med en ultramoderne designfilosofi.
Institusjonen har to etasjer, i første etasje i sentrum er det en bar og spisestue, på balkongene i andre etasje kan du også ha en flott tid i et hyggelig rekreasjonsområde. Hallens originale dekorasjon er en to-etasjers vertikal struktur laget av utskårne trepaneler, som også er scenen for forskjellige forestillinger og forestillinger.
- Sted: Dubai, Oud Metha Road, Wafi City
- Tlf: 04 709 2500
- Mat: Midtøsten
- Gjennomsnittlig regning: fra 500 dirham
8 Cle Dubai
Etter at kokk Greg Maloof hjalp en restaurant i London med å få Michelin-stjernen, fikk han et tilbud fra investorer i Dubai. De visste ikke hva de skulle gjøre med ledig plass på Dubai International Financial Center. En av eierne ble forelsket i kokkeboken og ba om et møte med ham. Greg gjorde et par turer til Dubai og bestemte seg for at han ville lage mat her.
Maloof, som er en australsk av libanesisk avstamming, er viden kjent som en mester i moderne mat fra Midtøsten. Etter hans mening er det libanesiske kjøkkenet ganske konservativt og har gjennom årene holdt seg nesten uendret. Greg er ikke tilhenger av spesialiteter, men foretrekker å komme med noe nytt. Dets ikoniske retter er laksekebbe, en nordafrikansk rett kalt pastilla, som er en duekjøttpai tilberedt på svak varme i kanel og ingefær krydder. Kjøttet er veldig mykt, og retten er virkelig hjertelig og vakker.
Cle Dubai er en av få restauranter som kan tilby underholdning på middagen. Restauranten har et VIP-område med egen inngang for private arrangementer. Det totale antall seter i spisesalen, rekreasjonsområdet og baren er omtrent tre hundre, og generelt kan institusjonen huse mer enn tusen gjester. På utendørsterrassen kan du slappe av i solsenger, bestille vannpipa og nyte utsikten over skyskraperen Bourges Khalifa.
- Sted: Dubai, DIFC, Al Fattan Currency House
- Tlf: 04 352 5150
- Mat: Midtøsten
- Gjennomsnittlig regning: fra 500 dirham
9 cipriani
Cipriani-merket har et plettfritt rykte over hele verden - fra New York og Hong Kong til Monte Carlo og Miami. Selv om Cipriani opprinnelig var en original italiensk restaurant, kan nå etableringene av dette nettverket finnes i alle de mest elegante byene i verden, og menyen inkluderer både italienske og japanske retter. Og historien om Cipriani har sin opprinnelse i Venezia, der hæren av servitører i hvite jakker serverte så berømte mennesker som Ernest Hemingway, samt medlemmer av den britiske kongefamilien. Cipriani, som ble åpnet på øya Yas, er i full overensstemmelse med italiensk stil og vil appellere til elskere av klassiske retter fra Harry's Bar i Venezia. Cipriani er delt inn i flere soner - hovedspisesalen, baren, sigarestuen, vinrommet, VIP-sonen, selskapslokalet, biblioteket og en romslig uteterrasse. Atmosfæren føles sjarm, eleganse og nåde. Og kvaliteten på tjenesten indikerer at ansatte er stolte av å være heldige som får være med på Cipriani haute cuisine.
- Sted: Abu Dhabi, Yas Island
- Tlf: 02 657 5400
- Mat: Italiensk
- Gjennomsnittlig regning: fra 500 dirham
10 BOA Steakhouse
BOA Hollywood-biffrestaurant har nå åpnet i Abu Dhabi - her serveres kanskje det beste kjøttet i hovedstaden. Med to filialer i Los Angeles og en i Las Vegas, bestemte Lee Mens og Philip Cummins, som eier etablissementkjeden Innovative Dining Group, å utvide nettverket sitt ved å etablere et partnerskap med Urban Taste. Som et resultat ble et koselig og hjemmekoselig smakfull biffhus åpnet på strandpromenaden i Eastern Mangroves, hvor du kan beundre mangrove-reservatet og hegre som flyr over sundet.
Til å begynne med anbefaler vi å prøve røkt tunfisk-carpaccio servert med salat og rå kastanjer. En nærende suppe av porcini-sopp og artisjokker servert med gåselever og trøfler er ikke dårligere enn denne retten. En fantastisk biff laget av australsk marmorert storfekjøtt Wagyu eller den mest møre amerikanske indrefilet Black Angus vil fullføre bildet, samt institusjonens mest populære side rett - pommes frites med trøfler. Til dessert kan du ta en signatur hjemmelaget ostekake med et øse av vaniljeis. Selvfølgelig vil BOA først og fremst appellere til elskere og elskere av ekte kjøtt. Men på menyen kan du også finne sunne retter med fisk og sjømat og til og med vegetarmat.
- Sted: Abu Dhabi, Eastern Mangroves Promenade
- Tlf .: 02 641 1500
- Mat: Steakhouse
- Gjennomsnittlig regning: fra 600 dirham
