Em sherif Em Sherif, den berømte orientalske restauranten i Beirut, har endelig åpnet i Dubai, og i hjertet, i sentrum. Først av alt, Em Sherif er et luksuriøst miljø og en makeløs arabisk mat. Det er nødvendig å krysse terskelen til institusjonen, og det ser ut til at du er i et gammelt libanesisk hus.
Utendørsterrassen har fantastisk utsikt over fontenene, og de myke lydene fra gamle libanesiske folkesanger blir hørt. To musikere - den ene med en lut, den andre med et lite derbacca (libanesisk slaginstrument), spiller tradisjonelle libanesiske motiver. Speil i osmannisk stil og orientalske porselen retter henger på vegger med blå tapet; de lyseblå gjennomsiktige gardinene er innrammet av myke lilla sofaer, og rundt den enorme peisovnen er det svarte bord og stoler.
Det er bedre å komme veldig sulten til restauranten, fordi du vil finne for mange smakfulle og appetittvekkende retter. Det er ingen kjent meny. For 320 dirham per person vil du bli tilbudt en fast meny med 32 retter. Uvanlig mat - i en kombinasjon av kulinariske tradisjoner. I salaten med fatougas, for eksempel, erstattet kokkene det stekte brødet med stekt aubergine, noe som ga retten en ny uvanlig smak, og kataefpannekakene her serveres utelukkende med is. Til slutt fant noen ufortjent glemte desserter sitt andre liv, for eksempel granateplefrø på en pute laget av gjennomsiktig gelé fra roser, som vil etterlate både sødme og friskhet i munnen. Og husk å prøve stedet til dessert Um Ali - her tilberedes den bedre enn andre steder i byen. Hos Em Sherif vil du også møte en av de beste tjenestene i Dubai.
plassering: Dubai, The Address Downtown Hotel
Gjennomsnittlig poengsum: 320 dirham per person
Ba restaurant og salong
“Ba” på kinesisk betyr “åtte”, og ifølge tradisjonen bringer dette tallet lykke. Ba Restaurant ligger på Fairmont The Palm, og er et av flere spisesteder som har forvandlet Dubais fine dining.
Du må gå gjennom den romslige baren i toppetasjen, gå ned trappene - og her er du: spisestuen, dekorert i strenge svarte og gule farger som er tradisjonelle for kinesisk kultur. Håndlagde gule glass iriserende spiraler henger i stor takhøyde. Hvis været tillater det, er det likevel bedre å reservere bord på uteterrassen, som tilbyr fantastisk utsikt over Dubai Marina om kvelden.
Blant forskjellige menyer, bør du definitivt velge en signaturrett - den mest delikate Peking-anda, som alltid serveres i to porsjoner, uansett om du bestilte en hel and eller bare halvparten. Først blir klassiske pannekaker med stekt and og Hoisinsaus brakt til deg. Og så vil de tilby et utvalg av to tradisjonelle Beijing-retter laget av den gjenværende anda.
plassering: Dubai, Hotel Fairmont The Palm
Gjennomsnittlig poengsum: fra 500 dirham for to
ROGOs Roller Coaster-restaurant
UAEs første rutsjebane-stil-restaurant åpnet på Yas Mall og vendte Abu Dhabis kulinariske verden umiddelbart opp ned. Restauranten ROGO'S på et område på 1300 kvadratmeter. meter sprer et helt nettverk av spesielle skinner som sløyfer rundt i hallen og som mat leveres rett på bordet ditt. Hvordan går dette? Hver tabell har sitt eget individuelle spor og et stille leveringssystem. Alle stier er nummerert i henhold til tabellene de fører til. Bestillingen gjøres ved å bruke nettbrettet, som er ved hvert bord. Når ordrer er klare, er de transportbånd, hver i en egen beholder, levert fra kjøkkenet til distribusjonsbåndet, hvor ansatte manuelt legger dem ut slik at bestillingen kommer strengt til ønsket bord. Det er en spennende prosess å se mat spinne, som å nekte tyngdelovene og bevege seg nedover skinner som vrir seg i doble spiraler og løkker. Hver ordre leveres i en individuell stålbeholder med plastinnsatser, som den glir langs skinnene.
plassering: Abu Dhabi, Yas Island, Yas Mall
Gjennomsnittlig poengsum: 250 dirham for to
Syv sand
En ny restaurant fra World Trade Center, inkludert i landets visjon om å forberede seg til EXPO 2020, His Highness Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum, herskeren av Dubai, åpnet triumferende på The Beach. Essensen av institusjonen er å introdusere gjester til Emiratets kjøkken. Det var med sin hjelp at restauranten, oppkalt etter flerfarget sand fra de syv emiratene, forteller historien om foreningen av staten, siden det bare var et lite handelsoppgjør, der de kom på jakt etter perler, frem til i dag.
plassering: Dubai, The Beach (overfor JBR)
Gjennomsnittlig poengsum: fra 300 dirham for to
Pachaylen
Dette koselige etablissementet i Abu Dhabi inviterer deg til verden av thailandske retter. Tradisjonelt begynner middagen med en Miang Kham-snack, som betyr "et stykke mat pakket inn i blader" - denne snacks i Thailand selges ofte fra vogner på gata. Her får du servert i elegante kurvbokser. Du bretter bladet i en lomme og legger fyllene - løk, chili, lime, ingefær, tørket reke, stekt kokosnøtt og peanøtter - alt sammen med plommesyltetøy, hvoretter det oppstår en skikkelig smakeksplosjon i munnen. Blant institusjonens ikoniske retter er den klassiske Tom Yam Kung, stekt oksenuka, samt and som er smaksatt med grønnsaker og drysset med pepper og ingefærsaus. En av Pachaylens styrker er at kokker ikke er for ivrige med chili. Til dessert må du prøve ris med skiver mango. Pachaylens tradisjonelle thailandske mat er en fryd, og dette er en annen grunn til å bo her lenger.
plassering: Abu Dhabi, Eastern Mangroves Hotel & Spa
Gjennomsnittlig poengsum: fra 500 dirham for to
