Pilaf med en edel smak av velduftende safran, saftig kebab, kutaba med aromatiske urter, ost og gresskar - disse tradisjonelle rettene fra originalt aserbajdsjansk mat har blitt kjennetegnet for den nye restauranten i Azerbaijan House, der hver detalj sier "føle deg som hjemme."
Populariteten til kaukasisk mat øker i UAE, og Aserbajdsjan er intet unntak. Nylig har en restaurant åpnet i Dubai. Aserbajdsjan-huset.
På veggene Aserbajdsjan-huset håndlagde aserbajdsjanske tepper, mer enn en gang herliggjort i litteratur og folklore og absorberer de mange fargene i aserbajdsjansk natur, og en tremodell av festningsmuren i gamle Baku. Lyst rubin granat, valgt av symbolet på restauranten, malte møbler og møbler. Etniske orientalske lamper i gammel Shebek-stil, som ligner granateplefrø, skimre i varme farger, gardinene ekko med fancy granatepleskallmønster, og dukene på bordene er dekorert med autentiske aserbajdsjanske mønstre. Bilder og fotografier av aserbajdsjansk landskap og arkitektur overfører gjester til de koselige gatene i Baku, folkemusikkinstrumenter (Kemancha, Saz, Tar og Gaval) gir søte lyder til en varm velkomst. Hver for seg er det verdt å nevne den romslige terrassen (tross alt, hva slags hus i Aserbajdsjan har ingen balkong?) I stil med en koselig gårdsplass og utsikt over Burj Al Arab.
Bak den åpne kjøkkenbenken står Orkhan Novruzov, som i 17 år av sin kulinariske karriere, i tillegg til Baku, har klart å jobbe på restauranter i Sharjah, Moskva og Khabarovsk. En spesiell stolthet ved restauranten er kjøttprodukter som går til kokkens bord rett fra Aserbajdsjan. "Vi har fire sesonger i landet, og derfor er kjøttet uvanlig der. Det særegne ved aserbajdsjansk mat er at vi elsker å understreke den sanne smaken av kjøtt, ikke drukne det med marinader og ikke er glad i krydder. Kjøttet skal gjøre seg gjeldende," sier Guard. Pickles og hjemmelaget syltetøy fra hvite kirsebær og unge valnøtter leveres også fra Aserbajdsjan. Og en kronglete i retning av lokal kulinarisk kultur - hummus, mutabal og haidari saus - et kjærkomment kompliment, som først av alt dukker opp på bordet til favorittgjestene dine.
For tilberedning av saftig og aromatisk grill brukes kjøtt som er spesielt matet til dette, og alle produktene blir levert nesten daglig fra Aserbajdsjan selv. Dette forklarer den unike smaken til alle rettene fra menyen. Aserbajdsjan-huset. Bortsett fra forfriskninger, autentiske interiørløsninger, lysekronedesign, blir restaurantens spesielle sjarm gitt av motivene til mange aserbajdsjanske musikk fremført av muslimske Magomayev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu og andre popstjerner. Ved å besøke Aserbajdsjan-huset, vil gjestene kunne overføre til et typisk gjestfritt hus i Aserbajdsjan.
Og ganske snart åpnes et virkelig marked for de ferskeste produktene her, som vil bli levert fra Aserbajdsjan med direktefly.
Adressen: The Mall, Umm Suqeim (overfor Jumeirah Beach Hotel)
Tabell reservasjon: +9714 271 3800
Arbeidstid: 8.00 - 23.00.
Gjennomsnittlig poengsum: 150 dirham for to. Kortholdere M-Club 15% rabatt.
Tilleggsinformasjon: //azerbaijanhouse.ae
