Den verdensberømte kokken Alain Ducasse åpnet sin første restaurant i De forente arabiske emirater.
Alain Ducasse, en verdenskjent kokk, åpnet sin første restaurant i De forente arabiske emirater: miX Dubai - et rom som spenner over tre etasjer i Emerald Palace Kempinski, med en uovertruffen utsikt over havet og Palm Jumeirah.
Restaurantområdet er delt inn i tre separate soner. Over dem henger et element som representerer en moderne tolkning av tradisjonelle islamske hvelv.
Det sentrale elementet i restauranten er det gigantiske Faberge-egget, som ligger inne i Emerald Palace Kempinski-kuppelen og dekker alle tre etasjene. Kokken Ducasse samarbeidet med Manuel Clavel for å gjenskape dette luksuriøse og elegante elementet, og symboliserer hemmeligheten i sentrum av etableringen.
Øverste etasje i restauranten er en ekte perle - arbeidsplassen til kokken. Det er skjult for utsikten og kan bare nås med privat heis. Det har eget kjøkken, terrasse og bord for 12 gjester. Den utrolige stemningen supplert med DJ-sett fyller miX med energi og eleganse.
Restauranten miX tilbyr en variert meny som vil endres avhengig av årstid. Hovedtemaet på menyen vil være samspillet mellom fransk mat og lokale og internasjonale kulinariske scener. Spesialiteter fra MiX DELUX inkluderer syltede blå reker, kaviar, andefoie gras, Dolce Forte-saus og kamskjell.
Det neste området er salongbaren. Dette er et mer komfortabelt, uformelt område hvor gjestene kan nyte et rikt utvalg av viner og cocktailmenyer i en avslappet atmosfære. Terrassen tilbyr spektakulær utsikt over Dubai.
MiX + -sonen, med plass til 70 personer, tilbyr en koselig atmosfære, sin egen bar og en unik visningsplattform. På terrassen rett overfor miX + vil gjestene finne en annen hall for 48 personer, som ligger rett under bygningens viktigste kuppel.
miX Dubai åpnet 15. desember. Kjøkkenet ledes av kokken Hugh Gerard, trent under ledelse av Ducasse. Den viktigste konditoren for virksomheten var Douglas Oberson, som har lang erfaring med å jobbe med fransk mat.
