Lovers of Kombucha vil prøve å overbevise UAE-myndighetene om å oppheve forbudet mot dets fremstilling og bruk.
Tilhengere av tesopp i UAE prøver å oppnå den juridiske statusen til en drink.
Forbudet mot drikke i UAE skyldes det faktum at Kombucha, i likhet med gjæret mat eller drikke, kan inneholde en liten prosentandel alkohol på grunn av enzymer som er et resultat av gjæringsprosessen.
Amerikanske Ruth Alexander, som bor i UAE, lager Kombucha, eller kombucha, hjemme. Kvinnen er veldig følsom for produksjon, hun opprettholder til og med en spesiell temperatur i rommet - på nivået 27 grader Celsius.
Fru Alexander tok et kurs i å lage kombucha og etter bare et halvt år ble hun en ekte mester i håndverket sitt. Ruth er medlem av samfunnet av kombucha-elskere, en omfattende samling av ildsjeler som ikke særlig legger skjul på hva de gjør.
Med mannen drikker fru Alexander minst en halv liter av denne drinken om dagen og kan ikke lenger forestille seg livet sitt uten det. Ektefeller bemerker soppens store nytteverdi, og understreker spesielt dens gunstige effekt på tarmene.
I Amerika kan Kombucha kjøpes på mange supermarkeder for $ 7 per flaske. Ifølge eksperter vil det globale salgsmarkedet tredobles innen 2020.
I UAE er imidlertid salg av Kombucha forbudt ved lov. Saken er at Kombucha har alkohol, om enn i en minimal mengde.
Synspunktene fra muslimske teologer er også delte - noen hevder at det ikke er noe forkastelig i å drikke en te soppdrink, siden andelen alkohol i den er ubetydelig, mens andre fremdeles insisterer på å opprettholde forbudet.
Asma Luta bekjenner islam, men til tross for dette lager hun kombucha hjemme hos seg i Dubai. En kvinne er så fascinert av de helbredende egenskapene til drikken at hun vil selge den til andre mennesker i hennes Pilates-studio. Luta har til hensikt å teste kombuchi-prøver med Dubai-administrasjonen. Som en ekte patriot av landet sitt, ønsker hun ikke å selge sopp "under the counter."
"Dette er mitt land og mitt ansvar, alt må være lovlig."
Kombucha-elskere i UAE har en Facebook-gruppe med over 700 medlemmer. I gruppen deler folk sine erfaringer og oppskrifter på å lage drinken, gir små sopp til nybegynnere og håper at i løpet av en nær fremtid vil deres helbredende potion være tillatt i Emiratene.
