På Emiratstrendene, der det alltid er fuktig, kan du se spirene fra datapalmen: de reiser seg fra sanden med mørkegrønn, rettet mot himmelen, smale, skarpe piler. Her spirer et palmetre lett fra en stein som kastes til bakken.
Det virker underlig at den legendariske fuglen Phoenix, som ifølge myter hadde evnen til å brenne når døden nærmet seg og gjenfødes til liv fra asken, og datoen har palmen ett gresk navn. Sistnevnte har imidlertid en tilleggsdefinisjon: den kalles Phoenix dactilifera (finger-type). Kanskje er det vanlige navnet på to så forskjellige gjenstander, mystisk og ekte, inspirert av en skygge av ild, som manifesterer seg i fargen "ørken søtsaker", eller varme, gjenopplive en fugl til liv og ledsager et palmetre i livet, som liker å holde sine røtter i vannet, og "hodet "- i brann. Og kanskje ligger hemmeligheten bak det vanlige navnet i vitaliteten skjult i datoen.
Det er andre oditeter som hører hjemme i datapalmen. I naturen har hun ingen direkte forfedre. Kalt av profeten Muhammed "Guds gave", blir den bare funnet som en hage, oasekultur og prydplante.
De fjerne slektningene til en "godteri" -skjønnhet, dekket med en sfærisk hatt av en eviggrønn krone, ble funnet i den pakistanske provinsen Sind - i Pakistan og India er det fortsatt ville lunder med sukkerdatapalmer (Phoenix sylvestris). Noen eksperter anser henne for å være den vakkert kultiverte "elskerinnen til sandene", som har steget til et høyere utviklingsnivå på grunn av mennesket eller som et resultat av en naturlig mutasjon.
Mutasjonsgaven kan ikke tas bort fra dadelpalmen. Ifølge eksperter har den spredd seg over hele verden i flere hundre arter. Emiratens palmehage alene, med mer enn 40 millioner trær, inkluderer nesten 120 forskjellige varianter av dem. En nabo, et saudisk palmetre, er halvparten så mye, men antallet av varianter nærmer seg fire hundre.
Hemmeligheten bak å dele ut palmer er enkel. Datoer er et perfekt bevart, veldig næringsrikt og sunt produkt. Siden eldgamle tider har de vært en uunnværlig konvoi av erobrere, fylt festene til langdistanse skip, båret i ryggsekker av nomader og pilegrimer.
Det er kjent at sjømennene fra Spania, som maurerne brakte datoer til, for flere hundre år siden satte sitt preg i form av en datepalm i Mexico, hvorfra den, med hjelp av andre vandrere, flyttet til USA. Derfor er det helt naturlig å anta at konduktørene av arabiske handelsvogner, som leverte Omani-røkelse og asiatiske krydder til Middelhavet, og arabiske krigere som raidet nabolandene, bidro til gjenbosetting av datapalmen på den arabiske halvøy og territoriene til det moderne Iran og Irak, i Nord-Afrika og i regionen Afrikas horn.
De eldste funnene med fruktfruer i menneskelige bosetninger dateres tilbake til det 6. årtusen f.Kr. Fant dem i Pakistan. Det er bekreftet bevis på at palmehunder befant seg i territoriet til den nåværende Omani sørlige provinsen Dofar allerede i det femte årtusen f.Kr., siden det er gamle steinmalerier av et palmetre. Benene ble funnet under utgravninger av bosetninger for 5000 år siden og i UAE. En av dem ble oppdaget på øya Delma som tilhører Abu Dhabi og stammer fra 5110 år f.Kr., den andre - 4670. På grunn av det faktum at det ikke var noen palmerunger i dette området på det tidspunktet, antas det at fruktene av datoer ble brakt til øya av besøkende kjøpmenn.
Funn av datefrø i Bahrain og i det moderne Irak-territoriet går tilbake til samme tid. På grunn av det faktum at de eldgamle innbyggerne i landet Mesopotamia - sumererne - dateres ordene “Zulum” og “Hishim-mar”, som var uvanlige for språket deres, konkluderer forskere at de var kjent for den urbefolkningen i Messopotamia allerede før sumererne. Dette antyder at området med dagens Irak kan være fødestedet til den velsignede skapelsen av naturen, som har blitt perfeksjonert på sitt land i løpet av årtusener. På begynnelsen av 60-tallet av forrige århundre var det den største palmelunden i verden. Dessverre, som et resultat av kriger og amerikansk bombing, ble den redusert med mer enn halvparten.
Innbyggere i Mesopotamia døpte palmetreet "Adams tre", og koblet dette navnet til et gammelt nettbrett som er funnet her, hvor det er bilder av Adam, Eva og fristerslangen som omslutter et palmetre. Så kanskje eplet ikke var fristens frukt? Bør vi ikke tro de eldgamle som var nærmere festen for syndig, men søt og skjebnesvangert fristelse?
Hvis vi betrakter et palmetre, hvis stammehøyde når 30 meter, et tre, er dette treet uvanlig. Igjen med oditeter. For det første, "uten hode" lever hun ikke. Etter å ha mistet toppen av en eller annen grunn, dør palmetreet. Den runde bagasjerommet har en særegen struktur, forskjellig fra trærne. Hun har ingen grener. Blader, som når en lengde på 4-5 meter, går direkte fra bagasjerommet og avslutter med skarpe nåler som beskytter dem mot planteetere. Rotsystemet er tett og går dypt ned i bakken.
Palmen hører til bispedømme planter, der hann- og hunnblomster blir avgjort på forskjellige individer. Hun begynner å bære frukt om 5-8 år, og når modenhet med 30 år. Lengden på hennes århundre er nær mennesket - omtrent 100 år. Stive blader, en løs koffert, vrir seg rundt fibrene sine, som araberne kaller "hår" - alt ble brukt og brukes fremdeles av mennesket.
Den viktigste rikdommen som Madame Palm gir bønder er fruktene. De modnes i hender som når 10 kilo. Avlingen av en moden palme kan inneholde opptil et dusin børster og opptil en centner av frukten.
Siden eldgamle tider har datoer blitt ansett som et symbol på fruktbarhet og fruktbarhet. I det gamle Egypt var de faraoenes mat. Palme blader ble brukt som sengetepper for mumier. Frukt og frø tjente som medisin. Papyrus inneholder dusinvis av oppskrifter for bruk i behandling av mage, lever og tarm, rennende nese, tannkjøtt og blære sykdommer. De brukes nå av arabere til disse formålene, så vel som et beroligende og betennelsesdempende middel som stimulerer hjertemuskulaturen, åpner pusten for mennesker som lider av luftveissykdommer og stimulerer seksuell styrke.
Noen oppskrifter er forvirrende. For eksempel, en løsning av vann der datoen knokler med hundebein og en eselhov kokes, skal bidra til å styrke håret og styrke veksten av dem. Men medisinreseptene som anbefaler å påføre datamassen til bittens sted for å nøytralisere giften, er ingenting som forhindrer.
I Asia og mange afrikanske land dannet palmefrukt grunnlaget for kostholdet til den lokale befolkningen. De arabiske nomadene ble ledsaget på sine reiser av tre obligatoriske og ufravikelige bagasjer - lager av kaffe, vann og dadler. I "ørken søtsaker" er det nesten alle vitaminer, mineraler og næringsstoffer som er nødvendige for å sikre menneskelig kropps normale funksjon. Araber kaller dem "helsevern." De inneholder en stor mengde karbohydrater i form av glukose, fruktose, sukrose. Det er fett og oljer. Salter og mineraler er til og med vanskelig å liste opp på grunn av deres overflod. Under den tette, glatte, voksagtige huden skjules dadler - kobber, jern, magnesium, sink, mangan, kalium, fosfor, natrium, aluminium, kadmium, kobolt, svovel, bor og andre. Sammensetningen av fruktene av "Adam-treet" inneholder mer enn 20 typer forskjellige aminosyrer som er fraværende i epler, appelsiner, bananer og andre vanlige hagegave. De har vitamin A, A1, C, B1, B2, B6. Eksperter sier at ti datoer er nok til å dekke kroppens daglige behov i magnesia, kobber, svovel, halvparten av behovet for jern, en fjerdedel av behovene for kalsium og potash.
Datoer er rike på fluor, som beskytter tennene mot tannråte. Og det er ikke tilfeldig at araberne sier: "Spis datoer - du vil redde tennene dine." For øvrig har de arabiske nomadene ikke bare gode tenner. De har nesten ingen kreft. Noen forskere tilskriver denne fortjenesten til datoer, som inkluderer selen og andre elementer som reduserer risikoen for kreftceller i kroppen.
Araber har lenge visst at datoer bidrar til behandling av svulster. For dette formålet brukte de pastaer som en del av knuste dadler og frøene deres, tørket myrra og bivoks, som ble påført de berørte delene av kroppen når de gjentok prosedyren i fire dager. Fermentert dadelsaft ble brukt mot hevelse og beinsykdommer hos gravide.
Datoer inneholder ikke kolesterol og inneholder mange kalorier. Et kilo frukt inneholder rundt 3000 kalorier, og på en dato er det litt mer enn 20. Ved å styrke de syns- og hørselsnervene er fruktene fra "Lady of the Sands" med på å bevare synet og hørselen. De har sentralstimulerende midler som hjelper til med å lindre depresjon hos gravide. "Ørkengodteri" beriker morsmelken med de viktigste vitaminene som er nødvendige for full utvikling av barnet.
I Koranen er datoer nevnt mer enn 20 ganger i forskjellige suraer (versene av Koranen). Det kalles et produkt som innpustet styrke i Jomfru Maria u1087 etter fødselen av babyen Jesus. I følge den hellige muslimske boken fortalte Herren kvinnen i fødselen at melet førte til dadelpalmen, som gav seg ut av sesongavlinger: "Og rist stammen av palmetreet over deg. Det vil falle friske, modne frukter mot deg. Spis og drikk og hold øynene svale." (Sura Maryam, vers 25, 26).
I tradisjonene til profeten Muhammed, rapportert av hans samtidige, sies det ikke bare om de helbredende egenskapene til palmefrukten. Selv overnaturlig kraft tilskrives ham, spesielt beskyttelse mot det onde øyet og trolldom. Profeten sa, angivelig, at syv dadler spist på tom mage om morgenen vil nøytralisere giften som har kommet inn i kroppen og beskytte hekser mot intriger i løpet av dagen. For de faste muslimene, anbefalte heralden av islam å fullføre Ramadans faste på dagen, og først og fremst snakke med datoer.
Emiratens palmehage sprer seg hovedsakelig i hovedstaden i emiratet i oaseene til Al Ain og Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, byen Zayed, på øyene Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Innhøstingen stammer bare i den vestlige regionen av Emiratet Abu Dhabi, der palmelunden har 30 millioner bagasjerom, når 600 tusen tonn per år og står for 80% av den totale datoinnsamlingen i landet. Palmedyrking er en tradisjonell okkupasjon av innbyggerne i Ras al-Khaimah. Omtrent en million ørkenskjønnheter vokser i Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. I løpet av 30-plussårene etter at Emiratstaten eksisterte, har landets palmehage blitt tidoblet, og utgjør omtrent 40 millioner trunker nesten en tredjedel av datoen i verden, der mer enn 100 millioner trær bærer frukt. Lokale plantasjer, hvorav de fleste dyrkes med den nyeste teknologien fra celler fra utvalgte trær, er fremdeles unge. Ikke alle bærer frukt. Og høstene i seg selv er fremdeles lave: fra 40 til 90 kilo, avhengig av palmetrærens variasjon og alder. Men emirate date lund har en stor fremtid.
Mange titalls varianter av dadler dyrkes i landet, inkludert tradisjonelle, lokale og importerte fra Irak, nabolandene i Gulf, Iran og Afrika. Sorter er navngitt i henhold til stedet for deres vekst eller ved navnene på de mest kjente bøndene som bidro til spredningen av en bestemt art. Noen av dem har flere navn.
I september, med avgang av varme og tåke, begynner en ny avling. Det er mange datoer i høstperioden, og de er billige. Hva er fruktene du kan spørre i markedet? En av de beste emiratsortene anses å være boomers. Også kjent som "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" og dusinvis av andre.
Etterspørselen etter ørken godteri er alltid høy. Lokalbefolkningen vet prisen. Noen kjøper datoer selv for kamelene sine, og tror at de ikke går tapt, og legger til et verdifullt produkt til maten til favorittdyrene deres.
Victor Lebedev
